יום שני, 3 ביוני 2013

Grill on the Terrace

לרגל בוא הקיץ, מארח הבלוג את רחל הירשפלד, כתבת אתר החדשות של ערוץ 7 באנגלית, שהגשימה חלום ילדות ועלתה לישראל מניו יורק לפני שנתיים.

לא צריך להיות שף או מומחה קולינרי כדי לדעת להעריך אוכל יוצא מן הכלל. חלקכם חושב שמדובר בטענה ידועה, אבל את ההוכחה הניצחת קיבלתי ביום חמישי שעבר, עת אירח אותי הבלוג לסעודת טעימות לרגל פתיחתה של מסעדת הקיץ החדשה על שפת הבריכה של מלון ענבל היוקרתי בין 5 הכוכבים, 'הגריל על הטרסה' (בתרגום חופשי). למען הסר ספק, לא מדובר על ארוחה סטנדרטית של חומוס ושיפודים, כי אם על מגוון מנות גורמה עשויות בטוב טעם.



אל שפע המעדנים התאווים לחיך בטרסה המקומית התווספו הנוף הציורי, בחירה מושלמת של מוזיקת רקע, צוות מיומן ואווירה נעימה מאד. זכינו לטעום כמעט מכל המנות המופיעות בתפריט, ויש לא מעט כאלה – ראשונה, עיקריות, קינוחים ואפילו מבחר מנות ילדים מקוריות. השף של המלון ושל המסעדה, מוטי בוחבוט, בעל ניסיון של 30 שנה בתעשייה, קצר לאורך הארוחה שבחים רבים על כל מנה ומנה שיצאה תחת ידו. האיכות של המנות בהחלט הצדיק את מחירן (42-58 ש"ח למנות ראשונות, 72-125 לעיקריות).

מנת הפתיח כוללת פוקצ'ת תבלינים מעולה המוגשת בליווי מגוון מנות פתיחה לבחירה. אנחנו חיבבנו מאד את טריו הפטריות הצרובות. המנה הראשונה אותה אהבתי במיוחד הייתה סביצ'ה טונה אדומה, עשויה בשמן שומשום ומוגשת עם פרוסות סלק אדום וצנוניות בגרידת לימון. אליה מומלץ לצרף כמנה ראשונה נוספת את פטה כבד העוף המוגש בליווי ריבת עגבניות שרי מיוחדת וטוסט ג'בטה איטלקי מפתיע.

מבין העיקריות התלהבתי במיוחד מהפרגית הצרובה במרינדה של חמאת בוטנים (ולא רק בגלל שאני ממוצא אמריקאי!) ומטריו מגדל מיני המבורגר אנטריקוט בשילוב שלושה סוגי פטריות, שהתאימו מאד ליין תשבי האיכותי שנבחר ללוות את הארוחה.



למגיעים עם ילדים (לא, זה לא הנושא... תנו לי זמן!) תינתן אפשרות לבחור בין מיני המבורגר, ספגטי בולונז, חזה עוף צלוי וגולת הכותרת: קרפ שניצל מקורי ומוצלח מאד (מומלץ גם למבוגרים). בקינוחים לא מומלץ לפספס את מגוון הטראפלס הביתיים וקרמבל האגסים המפתיע לטובה (כי להסתפק בקינוח אחד זה לחלשים).

הרעיון של מסעדה לצד בריכת המלון, כשסועדים והשוחים מנעימים את האווירה אלה לאלה, מהווה קונספט חדש למדי, לפחות בירושלים. את מי שפחות מתלהב מהשילוב הייחודי, אפשר להרגיע באמצעות ציון העובדה שהשחייה בבריכה מסתיימת ב-20:00, כך שרק מי שיגיעו מספיק מוקדם (המסעדה פותחת את שעריה בשעה 18:00) יוכלו להנות מהמחזה המרנין.

בנוסף לתפאורה הייחודית, נהנים הסועדים ממוזיקה מאד נעימה ואיכותית, ומי שיגיעו ביום שלישי או חמישי, יזכו להתענג על הרכב ג'אז אותו לא זכינו להכיר.


ניתן לסכם בקלות ולומר שהאוכל הנהדר, המוזיקה הנעימה והאירוח הנינוח, הפכו את הערב לחוויה שלא במהרה תישכח ומומלצת מכל הלב לכל מי שיזכה לבקר בירושלים בקיץ הקרוב.